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DESDE 1998

HISTORIA DE SILVA CORDERO

En el a├▒o 1998 se cre├│ Silva Cordero, una empresa familiar dedicada a la elaboraci├│n de quesos artesanos en la localidad de Aceh├║che (C├íceres) Su producci├│n es mayormente de quesos de cabra. Se elaboran con leche cruda. Se hace de forma tradicional, adapt├índose a las normas en vigor. El cuajo es de origen animal. Y la maduraci├│n de 60/90 d├şas. Esta empresa est├í en cont├şnuo crecimiento. Es as├ş que elabora quesos de pasta dura, de pasta blanda, madurado con moho, de colores…y un sinf├şn de variedades, tanto en sabor como en su forma: redonda, de coraz├│n, ovalada, rectangular. Ha recibido innumerables premios desde el a├▒o 2013 como: Sal├│n Du Fromage Par├şs, World Cheese Awards, Sal├│n Gourmets de Madrid, Sal├│n del Queso de Andaluc├şa, Feria Nacional de Trujillo y Feria del Queso de Aceh├║che.