DESDE 1998
HISTORIA DE SILVA CORDERO
En el año 1998 se creó Silva Cordero, una empresa familiar dedicada a la elaboración de quesos artesanos en la localidad de Acehúche (Cáceres) Su producción es mayormente de quesos de cabra. Se elaboran con leche cruda. Se hace de forma tradicional, adaptándose a las normas en vigor. El cuajo es de origen animal. Y la maduración de 60/90 días. Esta empresa está en contínuo crecimiento. Es así que elabora quesos de pasta dura, de pasta blanda, madurado con moho, de colores…y un sinfín de variedades, tanto en sabor como en su forma: redonda, de corazón, ovalada, rectangular. Ha recibido innumerables premios desde el año 2013 como: Salón Du Fromage París, World Cheese Awards, Salón Gourmets de Madrid, Salón del Queso de Andalucía, Feria Nacional de Trujillo y Feria del Queso de Acehúche.
